Amato da grandi e piccini, il miele viene usato soprattutto in sostituzione dello zucchero per rendere dolci bevande, ma viene usato anche per la preparazione di torte o di particolari marinature per le carni. Una tazza di tè o di latte arricchita dal miele è una coccola serale che molti si concedono ma non tutti conoscono davvero quanto sia prezioso questo alimento. E’ composto da zuccheri semplici (fruttosio-glucosio) per questo risulta facilmente digeribile. Il miele è ricco di vitamine, oligominerali, enzimi e sostanze che aumentano i processi di accrescimento. Il miele si conserva molto bene ma è importante non lasciarlo invecchiare troppo per evitare la perdita di proprietà e caratteristiche organolettiche. La conservazione massima consigliata è di due anni. Da dove viene? Il miele viene prodotto naturalmente dalle api, che raccolgono il nettare dei fiori e lo trasformano. L’uomo interviene estraendolo dalle cellette dei favi dove le api lo immagazzinano, lo lascia decantare e poi lo conserva in vasetti destinati alla vendita. Le origini Il miele ha proprietà curative riconosciute sin dai tempi antichi: la prova del suo utilizzo ci arriva da pitture rupestri che risalgono addirittura a 8000 anni fa. Anche in alcuni testi sacri, come la Bibbia e il Corano, viene narrato che gli uomini lo hanno sempre assunto come una medicina. I benefici Il miele è una fonte preziosa di antiossidanti, sostanze fondamentali per il nostro organismo perché combattono i radicali liberi prevenendo malattie gravi e contrastano l’invecchiamento cellulare. Più un miele è scuro, maggiore sarà il suo potere antiossidante. Inoltre, il miele è anche in grado di bloccare il proliferarsi dei batteri. Non è tutto, infatti questo super alimento è ricco di flavonoidi e composti fenolici che lo rendono un vero e proprio antifiammatorio naturale, capace di curare tessuti danneggiati e uno stimolatore delle difese immunitarie. In conclusione, non solo è più sano del comune zucchero, ma è anche ricco di proprietà e sostanze importanti come minerali, vitamine e proteine.

Non c’è dubbio: la Terra subisce giorno dopo giorno un cambiamento climatico che sta diventando una vera e propria emergenza. Tutti noi dobbiamo fare i conti con il riscaldamento del nostro pianeta perché sono anche le nostre scelte che lo causano e che quindi possono rallentarlo e anche fermarlo. Sin dai tempi antichi il clima della Terra ha sempre subito variazioni della sua temperatura, ma negli ultimi anni il cambiamento sta avvenendo troppo rapidamente. La causa dell’aumento delle temperature è rappresentata dalle attività dell’uomo, come per esempio la produzione di gas serra, metano e anidride carbonica, che, una volta immessi nell’atmosfera, intrappolano il calore emanato dai raggi del sole. Questo fenomeno sta avendo e avrà conseguenze enormi sul globo terrestre tra cui l’innalzamento del livello dei mari, lo scioglimento dei ghiacci dell’Artide e dell’Antartide, l’aumento di fenomeni meteorologici estremi, l’acidificazione degli oceani e non solo. C’è qualcosa che si può fare? Già da diversi anni, più precisamente dal 2015 in seguito alla Conferenza di Parigi sui Cambiamenti Climatici, i Paesi della UNFCCCC (United Nations Framework Convention on Climate Change) hanno come obiettivo la riduzione dell’immissione di gas serra nell’atmosfera e la stabilizzazione dei livelli di quelli già presenti. La comunità scientifica ritiene che sia un’ottima soluzione per tentare di bloccare in qualche modo questa emergenza. Infatti, gli scienziati hanno previsto che le temperature non smetteranno di aumentare durante tutto il nostro secolo e anche durante il prossimo, creando conseguenze differenti a seconda delle aree della Terra. In alcuni casi si avranno benefici per le attività dell’uomo grazie a stagioni fredde più corte, ma in altri casi gli effetti saranno dannosi come per esempio lunghi periodi di forte siccità. Bisognerà adeguarsi a questi cambiamenti, infatti la seconda strategia è proprio l’adattamento. Ognuno di noi può fare la sua parte scegliendo in modo consapevole, non mettendo la testa sotto la sabbia, ma comportandosi in modo responsabile a partire dalle piccole azioni quotidiane. Come? Per esempio usando i mezzi pubblici o la bicicletta e optare per l’auto solo in condivisione, controllare in modo adeguato la temperatura della propria abitazione senza esagerare riscaldando troppo in inverno e raffreddando troppo in estate, non c’è bisogno. Informarsi sempre è importante per agire in modo giusto e salvaguardare il nostro pianeta.

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